Sufle tarifleri
Çikolatalı Sufle Tarifi
Malzemeler
125 gr bitter çikolata
125 ml krema
3 adet yumurta sarısı
1/2 paket vanilya
5 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı şeker
1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
Sufle kapları yağlanıp içine pudra şekeri serpilir. Kaplar hamur hazırlanana kadar buzdolabında bekletilmeye alınır.
Çikolata robotta çekilir ya da bıçakla inceltilir. Krema ve çikolata bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Yumurta sarıları teker teker kremaya eklenip iyice karıştırılır. Vanilya ilave edilip 3-4 dakika daha pişirilmeye devam edilir. Kremalı karışım ocaktan alınır.
Başka bir kapta toz şeker ve yumurta akları kar haline gelene kadar çırpılır. Yumurta karı yavaş yavaş tahta bir kaşıkla çikolatalı kremaya ilave edilip karıştırılır. Sufle hamuru kalıplara 2/3'ünü geçmeyecek şekilde doldurulur. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kapağı hiç açılmadan pişirilir.
Afiyet Olsun